Socker är ett samlingsnamn för ett rejält antal organiska ämnen (så kallade sockerarter) av typen kolhydrat. Socker är sött och energirikt och utgör det huvudsakliga bränslet i livsprocesserna. I vardagligt tal och i mindre detaljrika innehållsförteckningar används termen socker mestadels om raffinerad sackaros. Strösocker samt bitsocker innehåller bet- eller rörsocker, som båda är trivialnamn för […]